Kærnemælkssuppe

Jyttes kærnemælkssuppe en rigtig gammel opskrift Mængde/antal pers: 4 pers

Ingredienser: 1 l. kærnemælk ½ brev budding pulver 2-3 spsk sukker ½ citron rosiner Fremgangsmåde: kom sukker ned i buddingpulver og hæld lidt kærnemælk ned i det og pisk det lidt rundt med et piskeris. Hæld resten af kærnemælken i en gryde og lad det komme i kog, tag det af varmen og kom så buddingepulveret i og pisk det rundt , til det er jævnet. Pres så citronen deri og kom skallen i, samt rosiner, lad det lige varme igennem. (http://www.anjasopskrifter.dk)

Ingridrenserne til kærnemælkssuppe 

Kærnemælkssuppe er på Fødevareinstituttets liste over 10 retter som næsten ikke spises mere i Danmark.(http://samvirke.dk/forbrug/artikler/red-truede-retter.html)

Buddingpulver rørt op med sukker
og lidt kærnemælk

Så varmes suppen op.

Her var det pædagogiske mål af få en fælles oplevelse med en 67 årig borger.

·         For at finde frem til en egns eller livret i dette tilfælde.

·         Køretur i området med den gamle centralinstitution

·         Snak om hvor Beboeren havde boet

·         Og hvad de fik at spise, det gav ikke rigtigt noget resultat, før jeg spurgte om han kunne lide kærnemælkssuppe.

·         Han var også svær at inddrage i fremstillingsprocessen.

·         Efterfølgende fortæller han i pædagog i beskæftigelsen, meget detaljeret om forløbet, hun havde aldrig oplevet ham så velformuleret. 

Jord til bord gruppeopgave.

 SMTTE-model i skema

Sammenhæng:	67 årig mand JB med varig nedsat funktionsevne, udviklingsalder 3-6 år, hvor det kan være svært at finde noget at tale med JB, han er oftest en mand af få ord
Mål:	JB elsker mad, så det kan danne grundlag for nogle fælles oplevelser At lave nogle egnsbestemte retter eller retter som JB kan huske fra hans barn- og ungdom.
Tiltag:	Samtaler om hvad JB kan huske han spiste som barn /ung om han har nogle favoritter. Nå der er fundet nogle retter som JB godt kunne tænke sig at få igen skal der findes opskrifter og råvarer. Det har været svært at få noget konkret ud af JB, ved at samtale med ham, jeg har så forsøgt at køre en tur med ham, rundt i den gamle Central institution i Brejning, hvor jeg samtidig har forsøgt at få samtalen ind på livretter fra den tid, det har dog ikke været let så jeg har givet JB nogle forslag til hvad det kunne være og da jeg kom til Kærnemælkssuppe med rosiner, svarede han at det kunne han godt lide, så det vil jeg lave og så vil jeg se om, så sætter gang i minderne og måske fortællingerne.
Tegn/succes:	At JB deltager i fremstillingen af maden. Efterfølgende taler om maden og måske nogle oplevelser fra barn- og ungdom fra sin tid på  Central institution.
Evaluering:	De der skal laves kærnemælkssuppe er JB ikke særlig interesseret i at deltage i lave det. JB ville dog gerne spise det som dessert efter aftensmaden. Der gav dog ikke som håbet anledning til at JB ville fortælle om sin fortid. Dagen efter fortæller en kollega på beskæftigelsen at JB har fortalt at han havde fået kærnemælkssuppe til dessert. Samtidig havde han fortalt om vores fælles køretur i området ved den gamle Central institution og hvordan vi havde talt om hvor han havde boet og hvad de havde spist. JB havde også fortalt at v havde talt om varm kærnemælkssuppe. Kollegaen havde aldrig før oplevet JB med så stort ordforråd og at han kunne udtrykke sig klart og tydeligt. Så selv om jeg ikke oplevede nogen synlig effekt af mit projekt, havde det tydeligvis gjort indtryk på JB.