Pædagogstuderende laver landart ved stranden.

Så er vi igang med at lave en gipsafstøbning!

Her er jeg sammen med en borger fra det bosted hvor jeg arbejder, i gang med at lave en støbeform af gips. Formen skal bruges til at lave en støbt ler hånd som kan bruges til at hænge smykker på.

Snobrød med forskelligt fyld.

Her i weekenden vil jeg forsøge at lokke de borgere der bor der hvor jeg arbejde til at komme lidt ud og få noget frisk luft. Så jeg har tænkt mig at der skal laves snobrød hvor der kommer forskelligt fyld i dejen. jeg er blevet inspireret af nogle opskrifter jeg har set i bogen Unger & udeliv, her der nogle forslag til forskelige ting man kan komme i dejen til snobrød, eks. revetost og skinkestrimler.

Så er der fundet pinde til snobrød

Pindene er gjort klar til snobrøds bagning.

Så er der tændt bål.

Så er der lavet snobrødsdej med
skinke og hytteost.

De første snobrød er lagt ind over gløderne

Så er der gang i 5 snobrød

Uhm de ser lækre ud.

Jeg vil med mit snobrøds projekt forsøge at få borgerne på det bosted hvor jeg arbejde til at komme lidt ud i weekenden. Meget af deres fritid tilbringes indendøres og de kan være svære at motivere til at komme ud. Det lykkedes at få 2 ud af 3 borgere til at være udenfor i times tid mens jeg bagte snobrød, de var meget interesseret så jeg vil i løbet af foråret gentage snobrøds bagningen. Jeg regner så med at de bliver mere deltagende efterhånden som de bliver bekendt med de froskellige rutiner.
De to borgere som deltog kan til tider have det lidt svært i hinandens selskab men det lykkedes i denne frilufts situation at få dem til at være sammen uden at der var konflikter.

Pædagogiske mål:

·         Jeg arbejde på en institution for voksne med varig nedsat funktionsevne, de kan være svære at få med til udendørs aktiviteter, specielt om vinteren. Så mit hovedmål med at lave snobrød, var at få dem rykket ud af den varme komfortable dagligstue.

·         Et andet mål var at prøve at lave en fælles aktivitet for de 3 borgere der bor i den afdeling jeg arbejder i.

·         Det lykkedes at få to af borgerne med ud og lave snobrød

·         De to borgere kan godt have svært ved hinandens selvskab, mens vi var ved bålet og lavede snobrød var de rigtig gode til at fælles om aktiviteten.

·         Det var svært at få de to borgere til selv at bage snobrød, ja det var umuligt

·         Det er helt sikkert en aktivitet jeg vil gentage, så vil målet være at få borgene til at være aktivt deltagende i aktiviteten.

·         Den en af de to der deltog, har flere gange spurgt om vi ikke skal lave bål igen, så der er håb om at få dem til at være mere deltagende i aktiviteten når det bliver lidt varmere og man kan sidde på jorden.

Så skal der laves fynsk rygeost.

I Jord til bord opgaven har jeg valg at arbejde med at lave den fynske rygeost, da jeg kommer fra fyn synes jeg det er oplagt at arbejde med den. I min søgen på nettet har jeg fundet ud af at, rygeost er den eneste oprindelige danske ostetype som ikke er inspireret af andre ostetyper fra udlandet.(www.vom.dk)

Jeg har set flere opskrifter både med og uden osteløbe, så nu har jeg bestilt osteløbe, når jeg så skal i gang med at producere rygeost vil jeg prøv at lave oste med og uden osteløbe.

Så er der sat gang i produktionen af rygeost, jeg har brugt 2 liter økologisk sødmælk, som er varmet op til 25 grader, så er der tilsat 1 dl økologisk kernemælk som skal fungere som syrevækker. Nu skal mælken så hvile i ca. 1 døgn. Opskriften er fra hjemmeriet.dk´s opskriftbog

Opskrift på rygeost

Mælken under opvarmning.

Så skal der arbejdes med ler!

Bund til skål.

I dag gik jeg i gang med at arbejde med de 10 kg ler jeg fik med hjem fra UCsyd i torsdags. Det var papirmasseler uden chamotte. Jeg syntes at leret var meget svær at arbejde med, det var meget klistret, som om det havde et højt vandindhold. Jeg lod en klump ler ligge på bordet 1 times tid, det var som om det gjorde at leret blev nemmere at arbejde med.
Jeg havde valgt at lave en simpel skål hvor jeg vil bruge "pølseteknikken". Pølserne lægges så oven på hinanden. De sættes sammen ved at man ridser i begge pølser og sætter de ridsede sider sammen med slikker. Slikker er ler der er rørt op med vand, så det nærmest bliver får konsistens som cremefraiche. Slikker bruges som en slags lim mellem de to lerpølser.

Den første lerpølse til min skål.

Selv om skålen nu har stået i 4 timer virker den stadig meget klistret.